Estimer votre Whisky – Tout savoir de la valeur de vos bouteilles !

Comme tout autre bien de valeur, le whisky est sujet à collection. Évidemment, la valeur d’une collection est étroitement liée à la photographie d’une situation économique donnée, situation représentée par l’offre et la demande sur le marché des spiritueux. Si l’intérêt pour le marché diminue, les prix diminuent également. De la même manière, certaines collections de bouteilles sont plus recherchées que d’autres, selon la cote et la situation économique. En tous les cas, le point positif d’une collection de whisky, c’est qu’on peut toujours en apprécier le contenu, même si sa valeur est nulle ! En route pour l’estimation de votre collection de whisky

Collection de whisky : quelle est sa valeur ?

De manière générale, on observe une demande mondiale croissante dans le domaine des spiritueux. D’après la Scotch Whisky Association (SWA), autorité internationale en matière d’importation, l’année 2011 a été marquée par une exportation de scotch en forte augmentation de 23%, un record.

La demande provient essentiellement des pays émergents, avec une hausse de 74 millions de litres exportés vers des pays comme le Brésil, le Mexique, la Pologne ou encore la Chine, l’Afrique du Sud ou bien le Venezuela. La vente d’alcool ambré profite également d’un marché dynamique aux Etats-Unis, en France et à Singapour.

Les raisons de cette recrudescence ? Il semble tout naturellement que le whisky redevienne à la mode dans la mixologie et autres bars à cocktails. On peut ainsi en trouver partout, dans des mélanges improbables, il est alors servi sec, allongé d’eau, avec des glaçons, avec du lait.

Côté production, celle-ci a logiquement progressé de manière importante durant les dernières décennies, passant de 255 millions de litres d’alcool pur en 1986 à 550 millions de litres en 2012. Les capacités de production s’en trouvent renforcées par ailleurs, dépassant allégrement les 700 millions de litres par an. L’Ecosse, premier producteur mondial de whisky disposant d’une centaine de distilleries, y est sans doute pour quelque chose.

Collections et collectionneurs : les scores sur sites spécialisés

Parmi les stocks, les whiskies les plus matures prennent invariablement le dessus, devant les produits âgés de seulement 10 et 9 ans. Certains whiskys écossais tourbés de 10 ans d’âge sont ainsi considérés comme les plus savoureux. Mais la rareté d’un produit est également un facteur décisif. C’est ainsi que les blended malt, beaucoup plus rares que les blend ou single malt sont reconnus pour leur qualité. En effet, si l’assemblage obtenu dans la catégorie des blends permet de garantir une constance dans le goût, ce n’est pas la catégorie qui suscite le plus la convoitise des collectionneurs. Quelques bouteilles de blended premium ont ainsi vu le jour au milieu des années 2000, mais souffrent invariablement de l’engouement pour les single malts, bien que les Japonais continuent de mettre en avant cette variété aux côtés des single malts.

Les investisseurs et spéculateurs, qu’ils soient néophytes ou collectionneurs, doivent savoir qu’un whisky est un type d’alcool qui peut rester enfermé plusieurs dizaines d’années sans effort de conservation particulier. L’important étant de conserver le produit à la verticale et de ne pas l’exposer à des températures extrêmes.

Coter un whisky, comme coter un vin, est une démarche complexe qui requiert de la méthode et de l’expérience.

Chaque collection a en effet une valeur ou un « score » spécifique qu’il faut être à même de détecter à l’aide de critères objectifs et subjectifs. Certaines collections plus « rares » peuvent aussi subir des effets de mode dû par exemple à un engouement médiatique autour d’un événement. C’est le cas de la cuvée spéciale maccalan, spécialement imaginée pour l’union du Prince William et de Kate Middleton. Actuellement, si les whiskies tourbés et d’islays sont à la mode, leur côte pourrait fort bien diminuer au profit de millésimes fruités comme les whiskies du speyside.

Dans tous les cas, certains embouteillages et embouteilleurs d’hier ne s’attendaient sûrement pas à devenir aujourd’hui de véritables objets de collection ! Les deux critères principaux seraient donc, au final, la qualité et la rareté.